外送平台抽成多少？2026 最新費率、Uber Eats 調漲後店家實收試算
重點速覽：外送平台抽成現在抓多少？
公開資料整理顯示，foodpanda 店家抽成常見約 32%～38%；Uber Eats 在 2026 年 7 月 21 日調整後，多數餐飲商家約 32.5%～35%。以一張 NT$500 訂單、35% 服務費率試算，平台服務費是 NT$175，店家尚餘 NT$325，還要再扣食材、包材、折扣與廣告等成本。立法院公報整理的三平台比較可作為市場參考，但不是個別店家的報價單。
實際費率依合約、區域、品類、獨家／非獨家與促銷方案而異。平台通常沒有公開統一定價表，簽約前要以正式合約、後台帳單與結算明細為準。
外送平台抽成費率一覽：兩大平台現況
Uber Eats 與 foodpanda 費率區間
| 平台 | 市場整理的常見服務費區間 | 主要影響因素 |
|---|---|---|
| Uber Eats | 約 32.5%～35%（2026/7/21 調整後） | 區域、品類、獨家／非獨家 |
| foodpanda | 約 32%～38% | 區域、品類、獨家／非獨家 |
以上屬公開資料或市場整理，不是平台對所有店家的統一報價。Uber Eats 調整服務費的背景與幅度，可參考公視新聞報導。
為什麼沒有統一價目表
外送平台費率不是公定價。簽約時，業務可能依店址、餐飲品類、訂單預估量、是否簽獨家合約與合作方案報價。獨家條件有時會搭配不同費率，但代價是曝光集中在單一平台，合約期間的轉換彈性也較低。
因此，不要只問業務抽成幾％，還要確認抽成計算基礎、固定費用、廣告費、活動折扣分攤、退款與取消訂單的處理方式。
2026/7/21 外送專法上路後的調整
Uber Eats 調高服務費：美食增加 2.5 個百分點、生鮮雜貨增加 3 個百分點
Uber Eats 於 2026 年 4 月 2 日公告，配合 7 月 21 日《外送員權益保障及外送平台管理法》施行，調整商家服務費：美食外送增加 2.5 個百分點，生鮮雜貨增加 3 個百分點，服務費率上限為 35%。調整後，多數餐飲商家約落在 32.5%～35% 之間。
35% 是平台設定的上限，不等於法律統一上限
就本文討論的店家服務費而言，35% 是 Uber Eats 公告的服務費率上限，不能直接解讀成法律替所有平台與商家訂出的共同抽成上限。外送專法的重點包括外送員基本報酬、保險、契約與平台管理；可對照勞動部公布的施行說明與法規全文。
foodpanda 的平台成本不能直接當成店家抽成
截至本文更新日 2026 年 8 月 17 日，公開報導曾提到 foodpanda 訂單成本可能增加約 3～5 成，但這是平台端營運成本的說法，不等於店家抽成同步增加。相關報導中的平台成本與你的店家服務費，應分開判讀。
消費者端的服務費也可能隨平台調整，消費前應以結帳頁面顯示的費用為準。
抽成之外的隱藏成本：上架費、月費、出單機
抽成不是唯一支出。以下是市場上常見的額外費用，實際仍依合約與區域而異：
| 費用項目 | Uber Eats（公開整理） | foodpanda（公開整理） |
|---|---|---|
| 上架費 | 約 NT$3,000～5,000，部分方案不同 | 約 NT$3,000，部分方案不同 |
| 月費／平台費 | 約 NT$500／月 | 約 NT$600／月，可能按雙週計收 |
| 出單機 | 視方案而定 | 視方案而定 |
各來源數字可能因時期、方案與談約條件而不同。簽約前務必把抽成、固定費用、平台廣告、活動折扣與包材成本全部列入成本表，以業務提供的正式合約為準。
怎麼申請上平台？流程與獨家／非獨家
申請流程四步驟
若你要測試市場上的外送平台，常見流程如下：
- 線上填寫店家資料（Uber Eats 商家合作入口／foodpanda 合作夥伴）
- 業務聯繫，確認合作條件
- 補件並回簽合約
- 開通接單、上架菜單
獨家 vs 非獨家怎麼選
- 獨家合約：可能搭配不同費率或曝光條件，但不得同時上架另一平台，合約綁定期間的轉換彈性較低。
- 非獨家合約：可同時上架 Uber Eats 與 foodpanda，曝光管道較多，但費率與合作條件可能不同。
- 自取訂單是否有較低費率要看個別方案，兩大平台都沒有公開統一的自取抽成百分比。
加入外送平台到底賺不賺？一張實收試算表
抽成後的實收怎麼算
以售價 NT$100 的餐點為例，以下先用簡化方式計算，未納入稅金、包材、折扣與廣告費：抽成 35% 代表服務費 NT$35，若食材成本佔售價 50%，店家粗毛利只剩 NT$15。
| 店內價 | 平台價（未加價） | 平台價（加價 30%） | |
|---|---|---|---|
| 售價 | NT$100 | NT$100 | NT$130 |
| 服務費 35% | — | −NT$35 | −NT$45.5 |
| 食材成本 50% | −NT$50 | −NT$50 | −NT$50 |
| 粗毛利 | NT$50 | NT$15 | NT$34.5 |
以 NT$500 訂單試算，35% 服務費為 NT$175；若食材成本為 NT$250，扣除服務費與食材後的粗毛利為 NT$75，仍未扣包材、折扣、廣告與人事成本。
市場常見的三種對策
- 平台菜單加價 30%～50%：直接把部分成本反映到平台售價，但加價幅度要配合目標毛利、競品價格與回購率測試。
- 控管折扣與平台廣告支出：滿額折、免運補貼與平台廣告都可能需要店家分攤，應逐筆納入損益計算。
- 評估自取訂單與自有通路：自取、自家官網、LINE 點餐、POS 串接與第三方配送，都是市場上的通路或整合選項；它們不是本文品牌提供的產品，實際成本與維運責任要由店家自行評估。
這是定價結構問題，不是抽成％單一答案
加價過頭會傷害回購與比價觀感；先看懂餐廳定價公式與毛利率計算方法，把食材、包材、抽成、折扣和廣告支出放在同一張表，再決定加價幅度。
替代平台比較：不想被抽 35% 還有什麼選擇
以下是市場上的外部服務或配送選項，僅作比較類別，不是大腦營行的自有產品。費率、服務範圍與合作條件請向各平台確認：
| 市場方案 | 費用型態（僅供比較） | 特色與限制 |
|---|---|---|
| foodomo | 公開資料整理約 25%～35% | 在地化經營，合作方案可能變動 |
| 街口外送 | 依合作方案報價 | 需確認區域、曝光與導客條件 |
| Lalamove | 以配送費計價，不等同訂餐平台抽成 | 沒有訂餐平台流量，店家須自行導客 |
低抽成通常可能換來低流量或更多導客工作，不能只看抽成百分比，還要把獲客成本、訂單量、配送責任與顧客回購一起計算。
常見問題 FAQ
Q1：2026 年外送平台抽成大概多少？
市場整理約 32%～38%；Uber Eats 在 2026 年 7 月 21 日調整後，多數餐飲商家約 32.5%～35%。這只是行情區間，個別店家的正式合約才是實際費率。
Q2：Uber Eats 跟 foodpanda 哪個比較划算？
不能只看抽成。月費、設備、區域訂單量、獨家條件、活動分攤與回購率都會影響結果，應用自己的訂單量與成本結構試算後再決定。
Q3：可以同時上兩家平台嗎？
通常可以同時合作，但如果簽的是獨家合約，就會受到合約條件限制。簽約前要確認獨家期間、違約條款與退出方式。
Q4：外送專法上路後抽成會再漲嗎？
Uber Eats 已在 2026 年 7 月 21 日調整商家服務費並設定平台公告的 35% 上限；其他平台的費率仍可能依成本、方案與合約變動，不能只用法規上路日期推算未來價格。
Q5：加入外送平台後到底賺不賺？
先把食材成本、服務費、折扣、廣告、包材與人事列出來，算清楚每筆訂單的抽後毛利，再決定平台加價與接單比例。算不出毛利，就不要只用降價換訂單。
結論：抽成是行情，毛利是你自己的
外送平台抽成行情可先抓 32%～38%；Uber Eats 在 2026 年 7 月 21 日調整後，多數餐飲商家約 32.5%～35%，但平台公告的 35% 上限不是每家店的固定費率。
真正能不能做，取決於食材成本、包材、人事、折扣、廣告與定價結構。想把試算落地，可以先讀餐廳定價公式與毛利率計算方法，再做中小企業經營競爭力測評，找出最該先補強的成本環節。
本文的費率、費用與市場整理資料截至 2026 年 8 月 17 日；實際仍以各平台最新合約、後台結算與結帳頁面為準。